相性抜群！プイィ・フュメとスモークサーモンとアボカドのサラダ
前回の記事で、「スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ」に合わせて相性抜群だった、プイィ・フュメのワイン。 ほんのりスモークしたような香りが感じられるため、一般的にプイィ・フュメのワインはスモークした料理と相性が良い...
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Franceパーティーにも◎プイィ・フュメとスモークサーモンのカナッペのペアリング
昔から好きだった「プイィ・フュメ」のワイン。 多くのフランス料理店でオン・リストされている、フランスワインの定番です。 あまりお安くはないのですが、今月は誕生月ということもあり、ちょっぴり奮発。 この「プイィ・フュメ」の...
Argentina相性抜群！アルゼンチンのカベルネの赤ワインとタンドリーチキン
前回の記事で、アルゼンチンの白ワイン『クマ オーガニック トロンテス』をご紹介しました。このワインがとってもおいしかったので、今度は赤バージョンである『クマ オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン』も試してみることに。 ...
Argentinaニョッキと相性抜群!?アルゼンチンのトロンテスの白ワイン
近所のスーパーで、ずっと気になっていたアルゼンチンの白ワイン。 飲んでみて率直に「バランスの良い味わいで、さまざまな料理に合いそう！」と感じました。「でも、せっかくならアルゼンチンの料理と合わせてみよう」と思って、アルゼ...
Spain相性抜群！焼き鳥（タレ）とオレンジワインのペアリング
前回の記事で、うな重に合うワインとして、スペイン産のオレンジワインを紹介しました。 うな重の味の決め手となっているのが、甘辛いタレ。この甘辛い味に合うワインを見つけるのが結構難しいのですが、意外にも今話題のオレンジワイン...
Spainうなぎ&ワインの新境地！鍵はオレンジワインが握っていた!?
全国的に梅雨明けが発表され、いよいよ夏本番。 昨日はワイナリーのブドウの収穫作業があったのですが、体がまだ暑さに慣れておらず、かなりバテました…。 ただでさえ夏は暑さで体力を消耗するので、スタミナが必要ですね。 スタミナ...
France生ハムメロン&フランスの泡の優雅さ極まるペアリング！
前回の記事と前々回の記事で、フランスのコスパ抜群のスパークリングワイン『ヴーヴ・アンリ・エ・フィーユ ブラン・ド・ブラン』をご紹介しました。 「このワイン、とってもエレガントな味わいだから、生ハムメロンにも合いそう！ちょ...
France夏におすすめ！フランスの泡と冷製パスタのペアリング♡
前回の記事で、「白桃とカマンベールのサラダ」と相性の良かった、フランスのスパークリングワイン『ヴーヴ・アンリ・エ・フィーユ ブラン・ド・ブラン』を合わせてみました。 「このワイン、スッキリとした爽やかな味わいだから、冷製...
Franceフランスの泡に白桃とカマンベールのサラダでプチ・セレブ気分♪
突然ですが、フルーツを料理に入れるのはアリ？それとも、ナシですか？ 私は断然アリ派なので、フルーツが家にあると、「これ、どんな料理に使えるかなぁ」なんて考てしまいます。 一方で、ナシ派の方も相当数いらっしゃいますよね。特...
Italyサルデーニャのワインは鯛のアクアパッツァとも相性抜群！
前回の記事でご紹介したイタリアのサルデーニャのワイン、『パーラ ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ』。 前回は鯛のカルパッチョと合わせて相性抜群でしたが、 「鯛を他の調理法でアレンジしたらどうだろう…？」 と思い、...
Profile
石関 華子 Hanako Ishizeki
埼玉県出身、高知県在住の一児の母。Office Le Lion代表。
三越日本橋本店ワイン担当を経て、2016年にJSA認定ワインエキスパートの資格を取得。
現在は高知県内ワイナリーのアドバイザーやワイン検定講師としても活動しています。
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